Owner Chef

オーナーシェフ

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オーナーシェフ

Owner Chef

玉那覇　勝

Katsu Tamanaha

幼いころにケーキからもらった感動を、
今度は届ける側として。

パティシエを​志す​きっかけと​なったのは、​小学4年生の​とき。​

友人の​誕生日会で​食べた​ケーキに​感動し、​

「自分も​こんな​ケーキを​作りたい」と​夢を​抱く。

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玉那覇　勝

Katsu Tamanaha

幼いころにケーキからもらった感動を、
今度は届ける側として。

パティシエを​志す​きっかけと​なったのは、​小学4年生の​とき。​

友人の​誕生日会で​食べた​ケーキに​感動し、​

「自分も​こんな​ケーキを​作りたい」と​夢を​抱く。

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玉那覇　勝

Katsu Tamanaha

幼いころにケーキからもらった感動を、
今度は届ける側として。

パティシエを​志す​きっかけと​なったのは、​小学4年生の​とき。​

友人の​誕生日会で​食べた​ケーキに​感動し、​

「自分も​こんな​ケーキを​作りたい」と​夢を​抱く。

History

歩み

18

18歳〜 修業

高校卒業後、​18歳で​県内の​有名パティスリーに​就職し、​3年間の​修業を​積む。​その後は​兄が​営む​レストランで​料理と​デザートを​学び、​23歳で​兵庫県尼崎の​名店​「ケーキハウス ショウタニ」へ。

30

30歳ごろ〜 各地で

30歳ごろからは、​伊丹の​「ミャムミャム」、​山口の​「ラペ・ドゥ・ヒカワ」、​愛知の​「プランタンスズキ」、​東大阪の​「アンスタージュ・サタケ」など、​各地の​パティスリーで​経験を​重ね、​技術と​感性を​磨く。

2011

クプルをオープン

そして​2011年、​これまで​培ってきた​経験と​技術を​生かし、​パティスリー クプルを​オープン。 ​幼いころに​ケーキから​もらった​感動を、​今度は​自分が​届ける​側として、​日々​お菓子づくりに​向き合っている。

History

歩み

18

18歳〜 修業

高校卒業後、​18歳で​県内の​有名パティスリーに​就職し、​3年間の​修業を​積む。​その後は​兄が​営む​レストランで​料理と​デザートを​学び、​23歳で​兵庫県尼崎の​名店​「ケーキハウス ショウタニ」へ。

30

30歳ごろ〜 各地で

30歳ごろからは、​伊丹の​「ミャムミャム」、​山口の​「ラペ・ドゥ・ヒカワ」、​愛知の​「プランタンスズキ」、​東大阪の​「アンスタージュ・サタケ」など、​各地の​パティスリーで​経験を​重ね、​技術と​感性を​磨く。

2011

クプルをオープン

そして​2011年、​これまで​培ってきた​経験と​技術を​生かし、​パティスリー クプルを​オープン。 ​幼いころに​ケーキから​もらった​感動を、​今度は​自分が​届ける​側として、​日々​お菓子づくりに​向き合っている。

History

歩み

18

18歳〜 修業

高校卒業後、​18歳で​県内の​有名パティスリーに​就職し、​3年間の​修業を​積む。​その後は​兄が​営む​レストランで​料理と​デザートを​学び、​23歳で​兵庫県尼崎の​名店​「ケーキハウス ショウタニ」へ。

30

30歳ごろ〜 各地で

30歳ごろからは、​伊丹の​「ミャムミャム」、​山口の​「ラペ・ドゥ・ヒカワ」、​愛知の​「プランタンスズキ」、​東大阪の​「アンスタージュ・サタケ」など、​各地の​パティスリーで​経験を​重ね、​技術と​感性を​磨く。

2011

クプルをオープン

そして​2011年、​これまで​培ってきた​経験と​技術を​生かし、​パティスリー クプルを​オープン。 ​幼いころに​ケーキから​もらった​感動を、​今度は​自分が​届ける​側として、​日々​お菓子づくりに​向き合っている。